![عکس نان شیرمال](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/pictures/org/2024/04/21/a1e2819947a0d3157d407be77c5be35cEGeKkGVHugePFE0J0.jpg)
نان شیرمال
۳ اردیبهشت ۰۳
درود دوستان پاپیونی حال و احوال چطوره؟
مدتی نبودم اما دست پر اومدم با دستور پخت عالی
#نان_شیرمال
آرد فانتزی ۵۰۰ گرم
شیر ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
مخمر فوری ۸ گرم
نمک ۵ گرم
شکر ۵۵ گرم
کره نرم ۳۰ گرم
شیر خشک قنادی ۲۰ گرم (قابل حذف)
وانیل ۱ق چ
پودر هل ۱ ق غذاخوری
رومال: یک عدتخم مرغ کامل+۲ق شیر+ وانیل
ابتدا مواد خشک را به آرد اضافه و مخلوط کنید سپس تخم مرغ و بیشتره شیر را اضافه کنید و مواد را یکدست کنید ،کمی ورز داده و کره ی آب شده را اضافه کنید درصورت نیاز بقیه شیر را کم کم اضافه کنید خمیر را ورز دهید تا کاملا صاف و یکدست شود بعد در ظرف چرب شده به مدت یک ساعت استراحت دهید ،سپس خمیر را به چونه های مساوی تقسیم کرده و مجدد ۱۰ دقیقه استراحت دهید و بعداز آن به چونه ها فرم بدید و بزارید برای استراحت نهایی تا زمانی که حجم دو و نیم برابری بگیرن (حدود۵۰ دقیقه)
و بعد ازین زمان رومال تخم مرغی بزنید و در فر از پیش گرم شده با دمای۱۹۰ درجه بپزید(۱۵تا۲۰دقیقه) تا زمانی که نان ها کاملا رنگ بگیرند ،اگه زیر نان طلایی شد و روی آن رنگ نگرفته بود میتونید مقداری گریل کنید .
مدتی نبودم اما دست پر اومدم با دستور پخت عالی
#نان_شیرمال
آرد فانتزی ۵۰۰ گرم
شیر ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
مخمر فوری ۸ گرم
نمک ۵ گرم
شکر ۵۵ گرم
کره نرم ۳۰ گرم
شیر خشک قنادی ۲۰ گرم (قابل حذف)
وانیل ۱ق چ
پودر هل ۱ ق غذاخوری
رومال: یک عدتخم مرغ کامل+۲ق شیر+ وانیل
ابتدا مواد خشک را به آرد اضافه و مخلوط کنید سپس تخم مرغ و بیشتره شیر را اضافه کنید و مواد را یکدست کنید ،کمی ورز داده و کره ی آب شده را اضافه کنید درصورت نیاز بقیه شیر را کم کم اضافه کنید خمیر را ورز دهید تا کاملا صاف و یکدست شود بعد در ظرف چرب شده به مدت یک ساعت استراحت دهید ،سپس خمیر را به چونه های مساوی تقسیم کرده و مجدد ۱۰ دقیقه استراحت دهید و بعداز آن به چونه ها فرم بدید و بزارید برای استراحت نهایی تا زمانی که حجم دو و نیم برابری بگیرن (حدود۵۰ دقیقه)
و بعد ازین زمان رومال تخم مرغی بزنید و در فر از پیش گرم شده با دمای۱۹۰ درجه بپزید(۱۵تا۲۰دقیقه) تا زمانی که نان ها کاملا رنگ بگیرند ،اگه زیر نان طلایی شد و روی آن رنگ نگرفته بود میتونید مقداری گریل کنید .
...
نظرات
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![نان شیرمال ترکی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/meq6h01f7sgntij5bsl2d314vh6827dqeXMcV1tIWoqUnGke.jpg)
نان شیرمال ترکی
![نان شیرمال](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/09/16/630a4b7911d80669a7dcb8018b171197jhOG9P3WvBSObuK7.jpg)
نان شیرمال
![نان شیرمال ساده](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/05/23/e0758514ce0d24114f5c4480c7c8e5d7yMMbq3OvKt45V5Mh.jpg)
نان شیرمال ساده
![نان شیرمال بادامی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/11/29/cafefc0d47a531c2d02c9412ec721b6el81Uni43DUlDq6dK.jpg)
نان شیرمال بادامی
![نان شیرمال با تزیین کرمفیل](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/01/01/89bde920bf26cafd7aef9e5cf3f4c883b0tqd29TZrqoRQyQ.jpg)
نان شیرمال با تزیین کرمفیل
![سیراب شیردان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/04/21/2d03f31d25c964c134b6530fe65c5bb2sZTV7sEjDsUFHDOA.jpg)